बहुत से सब्जियों के नाम हिंदी और अंग्रेजी में हैै यानी Vegetables Name in Hindi – English लेकिन उनमें से बहुत से सब्जियों के नाम के बारे में हमें जानकारी नहीं होती है इसलिए इस लेख में हम आपको लगभग 100 से अधिक सब्जियों के नाम हिंदी में बतलाने वाले हैं ।

यह जानकारी आपकों फूड इंडस्ट्री के साथ-साथ नॉर्मल लाइफ में भी काम आ सकती है. दुनिया में बहुत से लोग कुपोषण के शिकार है जिनमें से भारत देश के अनेकों लोग भी शामिल है और इसका मुख्य कारण आहार में कम सब्जियों का इस्तेमाल होना है ।

101 सब्जियों के हिंदी और अंग्रेजी नाम | Vegetables Name in Hindi

सब्जियों में बहुत से ऐसे तत्व पाए जाते हैं जिसके रेग्युलर इस्तेमाल से हमारे शरीर और दिमाग विकसित होता है जैसे कि विटामिन्स, प्रोटीन, carbohydrates, फाइबर, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, तथा अन्‍य तत्व शामिल हैं.

दुनिया में बहुत तरह के सब्जियां पाई जाती है जैसे कि कच्चा सब्जियां , पत्तेदार सब्जियां, फूल वाली सब्जियां, बीजों वाली सब्जियां, पानी वाली सब्जियां, इत्यादि. जिसका इस्तेमाल हम अपने दैनिक जीवन में अक्सर करते हैं. इनमें से बहुत से ऐसे सब्जियां है जिसके बारे में सही तरह की जानकारी नहीं होती जैसे कि उसका हिन्दी नाम क्या है, उसे भोजन में शामिल करने पर क्या फायदे और नुकसान है, इत्यादि.

कच्चा सब्जियां के अलावा बहुत से ऐसे सब्जियां भी है जिसे हम पक्का कर खाते हैं. यहाँ पर आपकों इसी सभी Vegetables Name in Hindi के बारे में बतलाया गया है.

सब्जियां क्या होती हैं – What is Vegetables in Hindi

सब्जियां (Vegetables) पौधों का एक हिस्सा होती हैं जिन्हें मनुष्य या अन्य जानवरों द्वारा भोजन के रूप में खाया जाता है. हमारे कहने का मुख्य अर्थ यह है कि वह खाद्य पदार्थ जो इंसान अपने भूख मिटाने के लिए भोजन के रूप में इस्तेमाल करता है उसे हम सब्जियों के नाम से जाना जाता है.

इसका इस्तेमाल पूरी दुनिया के इंसानों और जानवरों द्वारा किया जाता है. अगर सब्ज़ी हमारे भोजन से निकाल दिया जाए तो भोजन का स्वाद बिल्कुल बदल जाएगा.

दुनिया में ऐसे बहुत से लोग हैं जो अपने भोजन में बहुत अधिक सब्जियों का सेवन करते हैं. डॉक्टर का मानना है यदि हम अपने भोजन में हरी सब्जियों का सेवन अधिक करते है तो यह हमारे overall body के लिए बहुत अच्छा होता है.

सब्जियों के प्रकार – Types of Vegetables in Hindi 



1. फूल वाली सब्जियां 

फूल वाली सब्जियों में calories कम मात्रा में पाई जाती हैं और फाइबर का मात्रा अधिक होता है. फूल वाली सब्जियां के हिन्दी नाम जैसे कि बंदा गोभी, गोभी का फुल, और ब्रोकोली.

फूल वाली सब्जियां के फायदे :

फूल वाली सब्जियां का सेवन हमारे भोजन में करने के बहुत से फायदे है जैसे कि हमारे शरीर को अधिक विटामिन मिलता है .

2. पत्तेदार सब्जियां 

पत्तेदार सब्जियां को फाइबर और carbohydrates का अच्छा स्रोत माना जाता है और इसके अलावा इसमें antioxidants भरपूर मात्रा में पाया जाता है. पत्तेदार सब्जियां के नाम जैसे कि पालक, बथुआ, पत्ता गोभी, इत्यादि.

पत्तेदार सब्जियां के फायदे :

पत्तेदार सब्जियां का सेवन हमारे भोजन में करने से फेफड़ों के कैंसर, पेट के कैंसर, और ब्रेस्ट कैंसर से लड़ने में काफ़ी मदद मिलती हैं.

3. बीजों वाली सब्जियां

बीजों वाली सब्जियां वह होती है जिसमें बीज पाई जाती है जैसे कि मटर, राजमा, सेम, लोभिया, इत्यादि. इसमें विटामिन और antioxidants पाई जाती है जो हमारे immune system को strong करती है.

4. पानी वाली सब्जियां 

पानी वाली सब्जियां वह होती है जिसे पानी में उगाया जाता है जैसे कि कमल ककड़ी, सिंघाड़ा, इत्यादि. इस प्रकार के सब्जियों में पौष्टिक भरपूर मात्रा में पाया जाता है.

5. जड़ वाली सब्जियां 

जड़ वाली सब्जियां वह सब्जियां होती हैं जिसे जमीन के अंदर उगाया जाता है. इस प्रकार के सब्जियों में अनेकों पोषक तत्वों मिलती हैं. जड़ वाली सब्जियां जिसके बारे में हम जानते हैं जैसे कि गाजर, आलू, मूली, अदरक, इत्यादि.

हमारे देश में बहुत प्रकार की सब्जियां पाई जाती है और इनमें से हम बहुत से Vegetables Name in Hindi – English के नाम पहले से जानते हैं और अपने दैनिक जीवन में अक्सर इसका सेवन करते हैं.

जैसे कि हम ने इस लेख में सीखा कि सभी सब्जियां बहुत फायदेमंद होती हैं इसलिए आप अपने भोजन में ज़्यादा से ज़्यादा सब्जियों का सेवन करें. ऐसा करने से आपकों भरपूर मात्रा में विटामिन, कार्बोहाइड्रेट्स, प्रोटीन, फाइबर, मैग्नीशियम, इत्यादि तत्त्व शरीर और दिमाग को मिलता है.


101 सब्जियों के हिंदी और अंग्रेजी नाम | Vegetables Name in Hindi

  • आलू (Aloo) – Potato
  • टमाटर (Tamatar) – Tomato
  • प्याज (Pyaaj) – Onion
  • मटर (Matar) – Peas
  • बैंगन (Baingan) – Brinjal
  • भिंडी (Bhindi) – Lady Finger
  • फूल गोभी (Fool Gobhi) – Cauliflower
  • पत्ता गोभी (Patta Gobhi) – Cabbage
  • मूली (Muli) – Radish
  • लहसुन (Lahasun) – Garlic
  • गाजर (Gajar) – Carrot
  • नीबू (Neebu) – Lemon
  • लौकी, घीया (Lauki, Gheeya) – Bottle Gourd
  • काशीफल, कद्दू (Kashifal, Kaddu) – Pumpkin
  • तुरई, तोरू (Turai, Toru) – Ridged Gourd
  • अदरक (Adrak) – Ginger
  • मिर्च (Mirch) – Chilli
  • हरी मिर्च (Hari Mirch) – Green Pepper
  • शिमला मिर्च (Shimla Mirch) – Capsicum
  • पालक (Palak) – Spinach
  • बथुआ (Bathua) – White Goosefoot
  • हरी मैथी (Hari Maithee) – Fenugreek Leaf
  • हरा धनिया (Hara Dhaniya) – Coriander Leaf
  • कमरक (Kamarak) – Star fruit
  • टिंडा (Tinda) – Tinda
  • खीरा (Kheera) – Cucumber
  • ककड़ी (Kakdee) – Cucumber
  • कारोंदा (Karonda) – Natal Plum
  • मक्का (Makka) – Corn, Maize
  • कटहल (Kathal) – Jackfruit

101 सब्जियों के हिंदी और अंग्रेजी नाम | Vegetables Name in Hindi

  • ग्वार की फली (Gwar Ki Fali) – Cluster Bean,Guar
  • शलजम (Shaljam) – Turnip
  • कढ़ी पत्ता, मीठा नीम(Kadhi Patta) – Curry Leaf
  • कुकुरमूत्ता (Kukurmutta) – Mushroom
  • पुदीना (Pudina) – Mint, Peppermint
  • जिमीकंद (Jimikand) – Taro, Yam
  • शकरकंद (Shakargand) – Sweet Potato
  • कच्चा केला (Kachcha Kela) – Cooking Plantain
  • करेला (Karela) – Bitter Gourd
  • चुकंदर (Chukundar) – Beetroot
  • अरवी (Arbi) – Colcassia
  • कमल ककड़ी (Kamal Kakadi) – Lotus Stem
  • सेम फली (Sem Fali) – Bean Pod
  • अमिया (Amiya) – Carry
  • चौलाई (Chaulai) – Amaranth
  • रतालू (Ratalu) – Potato Palm
  • सरसों पत्ता (Sarso Patta) – Mustard Greens
  • पत्तों वाले प्याज (Patto Wale Pyaj) – Spring Onion
  • परवल (Parval) – Striped Pear Gourds
  • लोबिया की फली, बरबटी – Black Eyed Beans, Cowpea, Green Long Beans
  • बाकले की फली – Broad Bean, Fava Beans
  • फ्रेंच बीन्स – French Beans
  • गवार – Cluster Beans

101 सब्जियों के हिंदी और अंग्रेजी नाम | Vegetables Name in Hindi

  • हरी गोभी, ब्रोकोली – Broccoli
  • हरा सोया – Fennel, Dill
  • हरा प्याज – Green Onion
  • अजवायन – Celery
  • सहजन की फली, मोरिंगा – Drumstick
  • आँवला – Indian Goseberry
  • सिंघाडा़ – Indian Water Chestnuts
  • सेमल, सेम्बल – Simal
  • पेठा – Ash Gourd, Winter Melon
  • हाथी चक – Artichoke
  • अरारोट,शिशुमूल – Arrowroot
  • पात्रा – Colocasia Leaves
  • अमडा – Hog Plum
  • महुआ – Mahua
  • कच्चा आम – Raw Mango
  • गुलर – Ficus
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